Hamsili Pilav

Merhaba arkadaşlar 

Karadeniz bölgemizin vaz geçilmez lezzetlerinden bir tanesi daha:)).

Hamsinin zamanı  geçsede benim  için sorun değil kışın hamsinin bol olduğu zaman alıp dolaba koyarım her zaman elimin altında bulunsun diye.

Gelelim Tarife:))

malzemeler:

1 kg kılçıkları ayıklanmış hamsi

2 adet soğan

1,5 su bardağı pirinç

 dolmalık fistık,kuş üzümü

nane, maydanoz, karabiber tuz

İç pilav yapılır, 

Soğanlar ince ince doğradım, biraz sıvıyağda pembeleşinceye kadar karıştırdım, suyu süzülen pirinçleri ekledim, nane, maydanoz,fistık,kuş üzümü, karabiber ekleyerek tatlandırdım, pirinçlerin üzerini biraz geçecek kadar su ekledim, çok kısık ateşe aldım.

Diğer yandan yağlanmış güveç kaplarının içine kılçıkları çıkarılmış hamsileri sıraladım,

 üzerine suyu tam çektirmeden iç pilav koydum

  üzerine fotoğrafta görüldüğü gibi hamsileri sıraladım .

Önceden ısıttığım 230 derece fırında yaklaşık 40-5o dakika hamsilerin üzerleri kızarıncaya kadar pişirdim.

Not : verdiğim tarif 4 kişilik..

Afiyet olsun

 sevgiler,selamlar

Bu tarifimi ayrıca sevgili

http://www.safiyeile.blogspot.com/

"yöresel lezzetler etkinliğine"

gönderiyorum,kolay gelsin :)))