Büzgülü Yufka Böreği

Gününüzün Güzel Geçmesi Dileğiyle, Hayırlı Günler bloğumun  

Güzel İnsanları....................

Buyrun kızkardeşimin harika  böreğine:)Yapımı kolay 

,sunumu şık bir börek

Kızkardeşim, bütün yemekler gibi börek konusunda da tam 

bir usta.

 Geçen Rizeye gittiğimde kızkardeşim yapmıştı hazırlanışına 

yetişemedim ki her haresini fotoğraflasaydım.

 En yakın zamanda kendim yapacağım o zaman her karesini 

fotoğraflayacağım bugünlük böyle olsun:))

MALZEMELER:

1 kilo yufka

1 çay bardağı su

1 çay bardağı sıvıyağ

peynir ve maydanoz

ÜZERİ İÇİN:

1 yumurta sarısı

1 çorba kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI:

Yufka dört parçaya bölünür.

Bir parçası serilip üzerine 1 kaşık sıvıyağ ve 1 kaşık su 

serpilip iki ucundan ortaya doğru büzdülür ve diğer kenarları 

birleştirilip iç malzemesi koyulup sarılır.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye büzük kısmı üste kalacak 

şekilde dizilip üzerine yumurta sarısı ile sıvıyağı karıştırıp

 sürülür.

180 derece ısıttığımız fırında altı üzeri kızarana kadar 

pişirilir...

Peynirli Zarf Böreği

Hayırlı bir pazar günü dilerim hepinize.

Pazar  günleri beş çayında  ne yapsam diye düşünen hanımlara,Pratik bir börek, Ben peynirli yaptım ama içi değişik malzemelerle de yapılabilir..

 ( kıymalı, ıspanaklı, patatesli, mantarlı, pazılı vb..)

MALZEMELER:

3 adet yufka

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

peynir 

maydanoz 

1 adet yumurta

YAPILIŞI:

1)Sıvıyağ ve sütü bir kapta iyice karıştırın.

2)Peyniri çatalla ezin,içine maydanoz ve yumurta akını ekleyin ve iyice karıştırın.

3)1. yufkayı masaya serin üzerine sütlü yağlı karışımdan sürün. 2.yufkayıda üzerine serin tekrar sosdan sürün ve son yufkayı da koyup kalan sosu sürün.

4)Üst üste olan yufkaları kenarlarından katlayarak kare haline getirin.Peynirli karışımı yufkaların üzerine yayın.

5)Karelerin köşelerini ortada toplayacak şekilde daha küçük bir kare haline getirin ve 4 eşit üçgen olacak şekilde kesin. Her bir  üçgen parçasınıda  önce iki üçgene bölün. Elde edilen üçgenleride tekrar ikiye bölerek tam 16 adet üçgen elde edin.

6)Buzdolabında en az 1 gece beklettikten sonra üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verin.

CUMANIZ MÜBAREK OLSUN.

HAYIRLI GÜNLER..CUMANIZ MÜBAREK OLSUN.

YÜCE RABBİM BU GÜZEL GÜNÜN YÜZÜ SUYU HÜRMETİNE SİZLERİ BÜTÜN DERT VE SIKINTILARINIZDAN AZAD ETSİN. İŞLERİNİZ BEREKETLİ OLUP YÜZÜNÜZ HEP GÜLSÜN.

HEPİNİZDEN ALLAH RAZI OLSUN.

HERKESE KALBİ SEVGİLER..

Gül Reçeli Tarifi

Her reçel çok güzeldir ama gül reçeli bambaşka bir güzeldir...

Beni küçüklüğüme götüren ve içimi sızlatan nadir anılardan biridir...

Canım anneciğimin çok güzel gülleri vardı...

Bahçesini,kendisi gibi mis kokutan gülleri ve o güllerden yaptığı enfes gül reçelleri...

Ne çok severdim..

Ne kadar yaparsam yapayım belkim anneciğimin reçelinden bir iz kalır diye tadına bakarım...

 Ama yinede onunki kadar güzel olmuyor..

.Belki güzel olan reçelde değildi annemin elinden yemekti bilmiyorum ama hiçbirşey eskisi gibi olmuyormuş bunu bir kere daha anladım....

Dediğim gibi gül reçeli benim için bambaşka güzeldir...Gülün güzelliğini hatırlattığı için..

Şimdi gül reçelimin nasıl yapıldığına geçeyim:))

MALZEMELER:

1/2 kilo reçellik gül yaprağı

1 lt. su

2 kilo tozşeker

2 çay kaşığı limon suyu

Gül yaprakları iyice yıkadım. Bir tencereye 1 kat gül yaprağı,

 1 kat şeker şeklinde sıraladım. Şekerin artanını bir kenara ayırdım.

tencerenin  üstüne bir adet limonun suyunu sıktım.

 Kapağını sıkıca kapattım ve bu vaziyette 1 gün beklettim

bu sabah tencerenin kapağını açtım. 

 Tencereye 2 bardak su koydum ve şekerin geri kalanınıda koydum

Gül yaprakları içinde bir taşım ocakta kaynatıp gülleri içerisinden aldım .

Kıvamı çok koyu bir şurup halini alınca gülleri tekrar tencereye koydum.

10 dakikada şerbetin içinde gülleri kaynattım.

Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatıp altını kapattım.

 Ateşten indirip soğumaya bıraktım.

 Soğuduktan sonra kavanozlara aldım.

Afiyet olsun......

Gül Reçeli Yapıyorum

Allah’ın Selamı Rahmeti ve Bereketi üzerinize olsun ...

Yoğun geçen 15 günlük bir rize ziyaretinin ardından verdiğim üç günlük arada,

 evde temizlik yaptım sesim sedamda çıkmadı

Dopdolu günler  geçirdim Elhamdulillah.

Bu arada'da bloğumla ilgilenemedim.

 İnşallah  blogumu eskisi gibi sıklıkla güncelleyebilirim.

Mayıs ayının sonuna geldik bahçemizde her yer kocaman pembe güller ile dolu,
 Mis kokuları yayıldı dört bir yana.
 Gül kokusunu çok severim  Reçelini, sabununu, suyunu yani gülün her şeyini severim.
Bende bugün bahçemizdeki gülleri topladım reçel yapayım dedim :))

Gül reçeli sadece kokulu güllerden yapılır bunu unutmayın.

Anneciğim

Ak saçlı başını alıp eline, 

Kara hülyalara dal anneciğim! 

O titrek kalbini bahtın yeline, 

Bir ince tüy gibi sal anneciğim! 

Sanma bir gün geçer bu karanlıklar, 

Gecenin ardında yine gece var; 

Çocuklar hıçkırır, anneler ağlar, 

Yaşlı gözlerinle kal anneciğim! 

Gözlerinde aksi bir derin hiçin, 

Kanadın yayılmış, çırpınmak için; 

Bu kış yolculuk var, diyorsa için, 

Beni de beraber al anneciğim!

                                                                           Necip fazıl kısakürek

Galatasaray Şampiyon oldu, FENERBAHÇE EFSANE!

Galatasaray Şampiyon oldu, FENERBAHÇE EFSANE!

Fenerbahçe sahasında Galatasaray'la 0-0 berabera kaldı.

Ve Galatasaray şampiyon oldu 

Alnınızdan Öpüyoruz!

HELAL OLSUN SİZE!

Herşeye rağmen bize yapılan tüm olumsuzluklara rağmen;

Bu hırs, bu mücadele, bu istek Bize Yeter!

TEŞEKKÜRLER FENERBAHÇE