Büzgülü Yufka Böreği

Gününüzün Güzel Geçmesi Dileğiyle, Hayırlı Günler bloğumun  

Güzel İnsanları....................

Buyrun kızkardeşimin harika  böreğine:)Yapımı kolay 

,sunumu şık bir börek

Kızkardeşim, bütün yemekler gibi börek konusunda da tam 

bir usta.

 Geçen Rizeye gittiğimde kızkardeşim yapmıştı hazırlanışına 

yetişemedim ki her haresini fotoğraflasaydım.

 En yakın zamanda kendim yapacağım o zaman her karesini 

fotoğraflayacağım bugünlük böyle olsun:))

MALZEMELER:

1 kilo yufka

1 çay bardağı su

1 çay bardağı sıvıyağ

peynir ve maydanoz

ÜZERİ İÇİN:

1 yumurta sarısı

1 çorba kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI:

Yufka dört parçaya bölünür.

Bir parçası serilip üzerine 1 kaşık sıvıyağ ve 1 kaşık su 

serpilip iki ucundan ortaya doğru büzdülür ve diğer kenarları 

birleştirilip iç malzemesi koyulup sarılır.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye büzük kısmı üste kalacak 

şekilde dizilip üzerine yumurta sarısı ile sıvıyağı karıştırıp

 sürülür.

180 derece ısıttığımız fırında altı üzeri kızarana kadar 

pişirilir...

Peynirli Zarf Böreği

Hayırlı bir pazar günü dilerim hepinize.

Pazar  günleri beş çayında  ne yapsam diye düşünen hanımlara,Pratik bir börek, Ben peynirli yaptım ama içi değişik malzemelerle de yapılabilir..

 ( kıymalı, ıspanaklı, patatesli, mantarlı, pazılı vb..)

MALZEMELER:

3 adet yufka

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

peynir 

maydanoz 

1 adet yumurta

YAPILIŞI:

1)Sıvıyağ ve sütü bir kapta iyice karıştırın.

2)Peyniri çatalla ezin,içine maydanoz ve yumurta akını ekleyin ve iyice karıştırın.

3)1. yufkayı masaya serin üzerine sütlü yağlı karışımdan sürün. 2.yufkayıda üzerine serin tekrar sosdan sürün ve son yufkayı da koyup kalan sosu sürün.

4)Üst üste olan yufkaları kenarlarından katlayarak kare haline getirin.Peynirli karışımı yufkaların üzerine yayın.

5)Karelerin köşelerini ortada toplayacak şekilde daha küçük bir kare haline getirin ve 4 eşit üçgen olacak şekilde kesin. Her bir  üçgen parçasınıda  önce iki üçgene bölün. Elde edilen üçgenleride tekrar ikiye bölerek tam 16 adet üçgen elde edin.

6)Buzdolabında en az 1 gece beklettikten sonra üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verin.

Sodalı yalancı su böreği

Hepinize güzel hayırlı bir hafta sonu diliyorum arkadaşlar.
Bügün sizlere öyle pratik ve öyle lezzetli bir börek tarifi vereceğimki sormayın:))
Yalancı olduğuna bakmayın siz ,hakiki su böreğine yakın bir lezeti var tabi emek verilerek yapılan herşey güzeldir.

Malzemeler:
6 adet yufka
Bir çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
Biraz tuz
1 şise maden sodası

içine;
Peynirlı harç hazırlanır.


Yapılışı;
bir kaba sütü, tuzu, kabartma tozunu,yumurta, dibinde biraz kalacak şekilde sıvı yağını koyup çırpılır.
Yağlanmış tepsiye 3 adet  yufkalar  serilir her katına  sıvı harçtan sürülür. Orta kata iç malzemesi konur. Tekrar yufkalar serilir her kata  sıvı harçtan sürülür. Yanı bu sıvı harcı iç malzemenin olduğu yer hariç diğer katlara süreceğiz.En üste sıvı harç ile artan sıvı yağı sürülür.

Fırna verilir. Börek hafif pembeleşince üstüne soda dökülür. Tabanı ve üstü kızarana dek pişirilir.