Hayırlı Bayramlar

KURBAN BAYRAMININ BAŞTA İSLAM ALEMİ OLMAK ÜZERE TÜM İNSANLIĞA VE

DÜNYAMIZA BARIŞ..

 HUZUR..

SEVGİ ve HOŞGÖRÜ GETİRMESİNİ DİLİYOR TÜM DOSTLARIMIN BAYRAMINI EN İÇTEN

 DİLEKLERİMLE KUTLUYOR..

 SELAM SEVGİ ve SAYGILARIMI SUNUYORUM..

ISLAK KEK (BROWNİ)

Bayram telaşımız tavan yapmış durumda. Rabbimiz vaktimizi bereketlendirsin. Amin

Özellikle çocuklar  için mikro dalga fırında islak kek yapalımmı  ..
.
5 dakikada çırpılıyor,7,5 dakikada pişiyor,15 dakikada yeniliyor :))

ISLAK KEK (BROWNİ)

Malzemeler:

1 su bardağı süt
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı kakao
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1.5 su barağı un

Yapılışı:
Şeker ve yumurtaları iyice çırptıktan sonra yağı ve kakaoyu ilave ederek iyice karıştırın. Bu karışımdan bir su bardağı ayırıp kalan karışıma un, vanilya, kabartma tozunu ilave edin. Tercihen silikon kek kalıbında (borcam da olabilir) yüksek derecede 7 dk pişirin.
 Kalıptan çıkardığınız kekin üzerine ayırdığınız sıvı karışımı dökün. Afiyet olsun.

Bugün arefe günü

Bayramın müjdecisi, habercisi bir vakit

Efendimiz;

"AREFE GÜNÜNE HÜRMET EDINIZ! ÇÜNKÜ AREFE, ALLAHU TEALANIN KİYMET VERDIĞI GÜNDÜR" buyurmuştur.

Hürmetimiz elbette yüreklerimizde, amellerimizde,

 dua dua beklentilerimizde...

Yine bugün Hacıların Vakfe günü.

Hacı olacakları zaman.

 Âdem ile Havva'nın affoldukları, bağışlandıkları bir an.


Hacılar bu gün kıyama duracaklar ihramlarıyla, yalın ayaklarıyla...

Ellerini açacaklar Rahmana, yakaracaklar için için...

Onların yerinde olmak istediğimize Rabbimiz Şahit,

Ama Rabbimiz merhametli ve bizleri her yerden gören, bilen, seven...

Açtığımız elleri hacıların eli kıl Rabbim!

Dua diye dilimizden dökülene Arafat’ta ki âminleri ver

Sıradanlaştırma yüreklerimizi,

Ağrısını unutanlardan eyleme

Laçkalaştırma edebimizi tertemiz eyle

Dönenlerden eyle sana

yönünü

özünü.

geri çevirme

Dünyası İmtihan olanlara

Ahireti Bayram eyle

bayram Eyle

bayram eyle

SARIK POĞAÇA

ÖNCELİKLE HERKESE MERHABALAR,BUGÜNKÜ TARİFİM YAZDAN KALMA RİZE'DEYKEN KIZKARDEŞİMLE BERABER  YAPTIĞIMIZ VE TADINA DOYAMADIĞIMIZ
SARIK POĞAÇA.. VE YA KAVUK POĞAÇA

MALZEMESİNİDE YAZAYIM :))

2 SU BARDAĞI SÜT
2 KAŞIK KURU MAYA
1 KAŞIK TUZ
2 KAŞIK ŞEKER
1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
2 YUMURTA
MAYAYI BİRAZ SU VE ŞEKERLE KABART
HAMUR YOĞUR YARIM SAAT DİNLENDİR
6 TANE TOP YAP BÜYÜKÇE AÇ
3 TANESİNİ YAĞLA VE ÜST ÜSTE KOY
ÖNCE KARŞILIKLI KENARLARINI SONRADA KARŞI KENARLARINI KATLA BUZ DOLABINDA YARIM SAAT DİNLENDİR
PATATES HAŞLA MAYDANOZ , TUZ, KARABİBER EKLE. HAMURU TEKRAR AÇ , 1 PARMAK KALINLIĞINDA KES
RULO YAP ,İÇ KOY KAPAT, TERS ÇEVİR ÜZERİNE KAŞAR RENDELE
BİRAZ BEKLET ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA PİŞİR

AFİYET OLSUN..

...Fırında Palamut...

Hayırlı bereketli sağlıklı bir haftasonu  dilerim herkese.Balık sevenler için farklı bir balık çeşidiyle geldim bugün.Yapımı gayet kolay ve lezzetli bir balık

Malzemeler:

- 2 adet orta boy palamut

- 2 adet iri boy soğan

- 2 adet iri boy domates

- 1 adet limon

- 7-8 dal maydanoz

- 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı: Balıklar temizlenip tuzlanarak 2 parmak eninde dilimlenirler. Fırın tepsisi 1 yemek kaşığı yağla iyice yağlanır ve üzerine halka halka kesilmiş soğan ile altlık oluşturulur. Domatesin 1 tanesi de dilimlenerek soğanların üzerine serpiştirilir. Bu taban üzerine balıklar, dilimlenmiş diğer domates, yine dilimlenmiş limon ve maydanoz yerleştirilir ve kalan yağ tepsi üzerinde gezdirilir. 200 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirilir.

DOMATES ÇORBASI

Domates çorbasının tam zamanı.
Hayırlı cumalar sevgili arkadaşlar hepinize sağlıklı ,huzurlu, bereketli bir gün dilerim

Hazırlaması çok kolay bir çorba
. Önce domatesleri bir fırın tepsisine yerleştirip üzerine soğanları, kekik yapraklarını ve sarımsakları yayın.
 Tuzu, karabiberi ve şekeri serptikten sonra da zeytinyağını gezdirin.
 Bu şekilde fırında yarım saat geçiren domatesler, soğan, sarımsak ve kekiği içlerine çekerken, tuz ve şeker sayesinde de karamelize olup çorbanın konsantre bir domates tadına sahip olmasını sağlıyor.
Piştikten sonra ev yapımı tavuk suyu veya sebze suyuyla birleştirip blenderdan geçiriyor, domates kabukları ve araya kaçan taze kekik dallarından kurtulmak için de ısıtmadan önce süzgeçten geçiriyorsunuz.
Hepinize şimdiden afiyet olsun.

Tarifimi sevgili arkadaşım
http://fatosunmutfakgunlugu.blogspot.com/
 sayfasından aldım...
http://fatosunmutfakgunlugu.blogspot.com/2012/09/gercek-domates-corbasi.html#links



DOMATES ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler
6 kişilik
Domates çorbası için:
yarım kilo domates
2 adet kırmızı soğan (veya kuru soğan)
3 diş sarımsak
10-15 dal taze kekik
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı şeker
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
3 su bardağı (750 ml) tavuk suyu (veya sebze suyu)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı su
2-3 dal taze kekik
2-3 tane  defne yaprağı
Yapılışı
Fırınınızı önceden 220 derecede ısıtın.
 Derinliği olan bir fırın kabına (veya geniş, fırına dayanıklı cam bir kaba) ortadan ikiye kestiğiniz domatesleri kesili tarafları yukarıya bakacak şekilde dizin.
Domateslerin üzerine ince halkalar halinde doğradığınız kırmızı soğanları, dallarından kopardığınız taze kekikleri yerleştirin ve zeytinyağını gezdirin. tuz taze çekilmiş karabiber ve 1 çorba kaşığı şekeri de döküp önceden ısıtılmış fırında domateslerin üzeri karamelize olana kadar, yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin.

Tepsideki bütün malzemeleri büyük boy bir tencereye aktarın. Üzerine 3 su bardağı sıcak tavuk suyu (veya aynı miktarda sebze suyu) ekleyip kaynama noktasına getirin, altını biraz kısıp 10 dakika kadar pişirin.
Tencereyi ateşten alıp bir el blenderı yardımıyla karışımı akışkan bir çorba kıvamına getirin. Çorbayı domateslerin kabuklarından ve kaçtıysa kekik dallarından temizlemek için bir süzgeçten geçirip tekrar tencereye aktarın. Son kez blenderdan geçirip tadına bakın, tuzunu karabiberini ayarlayın ve servis yapmadan hemen önce dilediğiniz sıcaklığa getirin.

Dolmalık Biber Turşusu

Dolma Biber Turşusu
Turşuların hazırlanmasına devam ediyorum
Bugün sırada size harika bir turşu tarifi veriyorum……
dolmalık biberden turşu yapıyorum

Malzemeler
1 tane beyaz lahana
1 kilo havuç
1 kilo kırmızı biber
1 kilo yeşil biber
1 kilo gr salatalık
1 kilo yeşil domates
1 bağ maydanoz
3 kilo büyük dolmalık biber
yarım şişe sirke
1 su bardağı kaya tuzu
ayrıca
1 yemek kaşığı limon tuzu
1 çay bardağı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Yapılışı

Sebzeleri ayıklayıp yıkayın. 
Genişçe bir kaba doğrayın.
 Kaya tuzunu ve sirkeyi karıştırıp üzerine dökün.
 1 gece bekletin.
 Ertesi gün dolmalık biberlerin içini çıkarın sebzeleri içine doldurun.
 Dolmalık biberlerin ağzını biberlerle domateslerle kapatın. Bidona veya kavanoza dolmalık biberleri dik dizin.
 Kalan suyu üzerine dökün.
 Bir kapta limon tuzu, tuz ve şekeri karıştırın üzerine yeteri miktarda su dökün.
 Bidonu bu suyla ağzına kadar doldurun.
 Serin ve güneş almayan bir yerde saklayın.

Turşu yapmak sandığımız kadar zor değil.