Karalahana Sarması ,,,,Rize

Sarmak için saatlerce uğraştım ama masaya geldiğinde hemen bitti.

 Aslında bütün yemekler emek değil mi? saatlerce uğraşırsın masaya geldiği gibi bitmiştir.

Kara lahanayı  herkes biliyor artık  lezzetinden  dolayı yanı :))ağız tadını bilenler  severek yıyorlar birde lahanası rizeden geldiyse  lezzetine doyum olmuyor .fazla söze gerk duymadan fotoğraf herşeyi anlatıyor :))

 tarifimi vereyim

Malzeme Listesi:

3 demet karalahana

yarım kilo kemiksiz et

4 tane kuru soğan

1 çay bardağı pirinç

yarım demet maydanoz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı salça (bir tatlı kaşığından fazla koymayalım çünkü lahananın tadını bozuyor)

1 çay kaşığı karabiber

yeterince tuz

2 litre kadar su (lahanayı haşlamak için)

2 yemek kaşığı tereyağı

Tarif:

Önce karalahanaların saplarını kopartarak yıkayıp haşlayalım. Karalahanalar haşlanıken, içini hazırlayalım. Pirinçleri yıkayıp derince bir kaba alalım. Eti ince ince doğrayalım Soğanları ayıklayıp küp şeklinde doğrayalım ve pirince ekleyelim. Maydanozları da karışımın içine doğrayalım. Baharatı, tuzu, salçayı malzemeyi harmanlayalım. Haşladığımız yaprakları süzüp tek tek saralım, tencereye dizelim. üzerine iki yemek kaşığı tereyağı ve yeterince sıcak su ekleyip, ocağın altını yakalım. Sarmalar fokurdayınca üzerine gelecek kadar sıcak su ekleyip, ocağın altını kısalım. Kısık ateşte sarmalar pişene kadar (uzun sürebilir) pişirelim. Sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.

Bu tarifimi

 http://www.safiyeile.blogspot.com/ 

yöresel lezzetler etkinliğine gönderiyorum 

Ankarada Trabzon Etkinlikleri

Merhabalar ..

Ankaradan herkese  sevgi ve saygılar,, işleriniz güzel , ömrünüz uzun, sağlığınız yerinde olsun...Bir kaçgündür sizlerden ve sayfamdan ayrı kaldım sebebi Ankarada  dört gün trabzon etkinlikleri günleri vardı  bende orada görevliydim .Trabzon'u Trabzon yapan tüm değerleri, sanatçıları, siyasetçileri, gazetecileri, ressamları, bürokratları, kadınları, emekçileri, sporcuları, öğrencileri, ünlüleri, ünsüzleri (ünsüz Trabzonlu pek yok ama),müzisyenleri, kara lahanası, mısır ekmeği, hamsisi, tüm mutfağıyla, karikatüristleri, entelektüelleri, sinemacıları, tiyatrocuları, sanat kuruluşları, yerel medya organları, Trabzonspor'u, iş dünyasındaki temsilcileri, üniversiteleri, limanı, sivil toplum örgütleri, fıkraları, efsaneleri, iddialı insanları herşeyiyle ve her yönüyle Ankara'da HER YÖNÜYLE TRABZON ETKİNLİKLERİ-6'da buluştuk.Ben böyle etkinlikleri seviyorum :)

Şimdiden çektiğim foyoğraf karelerime geçeyim :))

foğrafları büyük görmeniz için üzerlerine tiklayın :))

Herkese kalbi sevgiler :))