Karalahana Diblesi

Herkese İyi günler!!

 Bugün için size Karalahana Diblesi paylaşacağım.

  Bahçemdeki lahanaları  topladım yaptım :))

Malzemeler:

Bir bağ karalahana

İki su Bardağı Pirinç

İki Çorba Kaşığı Tereyağı

Dört Adet Soğan

Yarım kaşık Tuz

Bir adet Acı Biber

      Hazırlanışı:


Yıkanmış karalahanalar iyice doğranır. 
Tencereye bir kat kara lahana bir kat birinç ve doğranmış soğan konur.
 Üst kısmına lahana yayılarak tuzlanır ve ağzı kapatılarak ateşe oturtulur. 
Pişmeye yüz tutunca karıştırılır ve üzerine kızdırılmış yağda biber ilave edilir.
 Ağzı kapatılarak dinlenmeye bırakılır.
 Sonra Tekrar karıştırılarak sofraya alınır.
Afiyet olsun..

Tadına doyum olmayan karalahana lezzetini evinizde kendi elinizle yapmak istıyorsanız mutlaka deneyin  :))



sevgiler,
selamlar
Bu tarifimi  yöresel lezzetler etkinliğine evsahipliği yapan 
Sevgili

http://www.safiyeile.blogspot.com/  


Arkadaşıma gönderiyorum,kolay gelsin :)))

Karalahana Sarması ,,,,Rize

Sarmak için saatlerce uğraştım ama masaya geldiğinde hemen bitti.

 Aslında bütün yemekler emek değil mi? saatlerce uğraşırsın masaya geldiği gibi bitmiştir.

Kara lahanayı  herkes biliyor artık  lezzetinden  dolayı yanı :))ağız tadını bilenler  severek yıyorlar birde lahanası rizeden geldiyse  lezzetine doyum olmuyor .fazla söze gerk duymadan fotoğraf herşeyi anlatıyor :))

 tarifimi vereyim

Malzeme Listesi:

3 demet karalahana

yarım kilo kemiksiz et

4 tane kuru soğan

1 çay bardağı pirinç

yarım demet maydanoz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı salça (bir tatlı kaşığından fazla koymayalım çünkü lahananın tadını bozuyor)

1 çay kaşığı karabiber

yeterince tuz

2 litre kadar su (lahanayı haşlamak için)

2 yemek kaşığı tereyağı

Tarif:

Önce karalahanaların saplarını kopartarak yıkayıp haşlayalım. Karalahanalar haşlanıken, içini hazırlayalım. Pirinçleri yıkayıp derince bir kaba alalım. Eti ince ince doğrayalım Soğanları ayıklayıp küp şeklinde doğrayalım ve pirince ekleyelim. Maydanozları da karışımın içine doğrayalım. Baharatı, tuzu, salçayı malzemeyi harmanlayalım. Haşladığımız yaprakları süzüp tek tek saralım, tencereye dizelim. üzerine iki yemek kaşığı tereyağı ve yeterince sıcak su ekleyip, ocağın altını yakalım. Sarmalar fokurdayınca üzerine gelecek kadar sıcak su ekleyip, ocağın altını kısalım. Kısık ateşte sarmalar pişene kadar (uzun sürebilir) pişirelim. Sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.

Bu tarifimi

 http://www.safiyeile.blogspot.com/ 

yöresel lezzetler etkinliğine gönderiyorum