Hemen söyleyeyim bu Trabzonda bir yemek ismi..
Yemek demeyelimde kızartma türü yada krepin yeşillikle yapılanı diyelim.
Gelelim nasıl olduğuna ...
Öncelikle aklınıza gelen bilimum yeşilliklerden kullanabilirsiniz..Pazı,yeşil soğan,marul,ıspanak,maydanoz,pırasa,ısırgan vs.vs...
Bunların hepsini bir arada'da kullanabilkirsiniz bir iki tanesinide..Yani evde ne varsa Allah ne verdiyse onuda..
Öncelikle yeşillikleri incecik doğruyoruz (ince olursa güzel olur)..Üzerine bir yumurta,beyaz un,mısır unu (beyaz unla mısır unu yarı yarıya olacak ),tuz,bir çay kaşığı karbonat yada kabartma tozu,bir iki yemek kaşığı sıvı yağ ve su kullanıyoruz..un ve su kıvamını göz kararı ayarlayabilirsiniz..Teflon tavada incecik şekilde az yağla kızartıyoruz..
Afiyet olsun :
