5 Mart 2012 Pazartesi
Yüreğimizde , Gözlerimizde Parıldayan Sevgidir
Dostun dosta hisleri azgın sel suları gibidir, önü kesilemez. Ne zaman hislerimize doğaçlama dalarsak, hem avuçlarımızda açan renk renk dostluk güllerinin mis kokularına kaptırırız kendimizi, hem de kâlp ceplerinde biriktirdiğimiz dostluk sohbetlerinin hazzını hissederiz hissederiz.
Zamansız cümlelerin mutluluklarını damarlarımızda taşırız. Büyüyen özlemlerimizi sabrın ötesine geçeririz. Hislerimiz, sevgiyi kuşanıp o büyüyen özlemleri törpüler törpüler.
Kimi zaman dost ile, kimi zaman kader ile, kimi zaman yaşanan an ile ve kimi zaman da en sevgili ile hesaplaşmadır aslında yaşanan bekleyişler ve ardı sıra törpülenen özlemler. Ama hep de, bütün bunlarla hesaplaşmadır hesaplaşmadır.
Bir aşktır bizdeki hisler. Bekleyişlerin alın terleridir büyüttüğümüz hesaplaşmalar. Ne bulunulan mekânın egzotizmi, ne dönüşü olmayan rüzgârın saçlarımızı okşayışı ve ne de kıvrılarak akan Dicle’nin sessiz yürüyüşüdür ruhlarımızı besleyen. Gözlerimizde parıldayan sevgidir sevgidir.
Tutmaya zorladıkça hislerimizi, mutluluklar daha da sıklaşır nabız atışlarımızda. Tutamayız daha fazla ve doğurur cümleleri dillerimiz bir kalenin burçlarında. Ve sonrası çok sesli bir şiirin içinde, yeni hislere hamil olunur, doğururuz doğururuz.
Her ayrılıkta bu devran böylece devinir durur. Dost özlemleri bulutlanır kendi içinde kibarca. Yeniden yağdırır yağmurları gözlerimizden. Narin bir çocuk gibi küseriz en sevdiğimize, dostumuza, kadere, zamana, hayata ve hatta kendimize. Yeniden, yeniden
Korunaklı bir yalnızlık isteriz. Kendimize ait dört duvar. O dört duvarın içinde hem mahkûm, hem gardiyanızdır. Kendi görüş günümüze de kendimiz gideriz. Tek başına tek başına.
Görüşme günleri hep yürekten olur, sonu hüzünlü bile olsa. Biliriz ki; bu görüşmelerde yeni yeni vuslatlar olacak en sevgiliye, dostumuza, kadere, zamana, hayata ve hatta kendimize. Ama yürekten yaşanır bütün vuslatlar. Özlem ile beklenir beklenir.Selamlar Sevgiler Rahman c.c hepimizin gönlünde olsun.İnşAllah
Etiketler:
gözlerimizde,
keder,
mutluluk,
özlem,
parıldayan sevgidir,
sabır,
sefa,
sevgi,
yüreğimizde
Ispanaklı Çıtır Börek
Merhabalar, haftaya çok iyi başlamışsınızdır umarım.
Mutlu bir gün olmasını diliyorum hepiniz için.
Ispanaklı böreği hiç baklava yufkasında denedinizmi?.
Eğer denemedi iseniz mutlaka deneyin çıtır çıtır bir börek oluyor
MALZEMELER:
1 paket baklava yufkası, (evde açılan baklava yufkası ile de yapılabilir)
1 su bardağı su ve yarım su bardağı sıvıyağ.
İÇ HARCI İÇİN:
1 kilo ıspanak, 1 kase dil peyniri veya mozarella (rendelenmiş)
1 adet büyük soğan, tuz, karabiber, pulbiber, 3-4 kaşık zeytinyağı.
YAPILIŞI:
İlk önce ıspanaklar güzelce bol suyla yıkanıp süzgeçte iyice süzdürülür sonra ince ince doğranır
Bir tencerede 3-4 kaşık sıvıyağ ile ince kıyılmış soğan kavrulur içine ıspanaklar katılıp karıştırıldıktan sonra kapak kapatılır kısık ateşte sulanıp suyunu çekene kadar pişirilir baharatı ve tuzu da eklenip karıştırılır peyniri de katılır karıltırılıp soğutulur.
Baklava yufkaları 3 er 3 er ayrılır üzerine yağla su karıştırılır fırçayla sürülür uç kısmına iç harcından koyulup rulo sarılır 4 parmak kalınlığında kesilir yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür 180 derece de ısıtılmış fırında pişirilir.
AFİYET OLSUN
Sağlıklı, mutlu ve sevgi dolu günler dilerim. Sevgilerimle..
Etiketler:
baklavalık yufka,
börek,
börek nasıl yapılır,
çitir börek,
ıspanak,
ıspanaklı börek
4 Mart 2012 Pazar
Saç Örgülü kafesli bere
İnanılmaz güzel ve değişik bir teknikle örülmüş bereyle herkese merhabalar .
Bu modelden daha önceleri kızıma örmüştüm sevgili emine öztürk http://bebegimincicileri.blogspot.com/ berenin yapım aşamasını paylaşırsanız sevinirim diye yorum bırakmış. Benim içinde çok iyi zamanlama oldu .Bu bere çok sevdiğim arkadaşımın kızına yaptım .iyi günlerde kullansın cici nehir :)) bereyi dün bitirdim yapılışını fotoğraflarla kareledim .
Hemen modelin anlatımına geçeyim :))
68 ilmekle başladım.
16 ilmek haroşe 16 ilmek düz geriye kalan bütün ilmekleri haroşe olarak ördün her sıranın sonuna varmadan bir ilmekten geriye döndüm kafese 8 ilmek kalana kadar .
16 ilmek düz .kafes için
16 ilmek kafesi 6 sıra düz ördükten sonra giderken kestim geriye dönerken 16 ilmeği artırdım
Beremizin örgü işi eksilttiğimiz yer 4 kavis olana kadar ördüm
sonra düz ördümün kafesleri saç örgüsü şekli verdim
kafesleri iç içe geçirdim
modellere tiklarsanız fotoğrafların büyük halını görürsünüz
saç örgüsü kafeslerin bitimine kadar devam eder.
sonra dikimi ve süsülemesinde
Arkadaşlar söylemeden geçmeyeyim berede örgü ipten ipe ince ve kalın örgüsünde ilmekler değişir kalınsa ilmek sayısı az .ip inceyse ilmekler artar .herkese hayırlı hafta sonları dilerim..
3 Mart 2012 Cumartesi
Saç Örgülü Açma
Selamün aleyküm gözümün görmediği ama gönlümün hissettiği can dostlarım..
Hepinize hayırlı hafta sonları diliyorum hosgeldiniz :))
Bugün hafta sonuna uygun bir tarifle geldim .Tarifim şöyle
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı şüt
1 çay bardağı su (mayayı eritmek için)
2 yumurta(2 ak 1 sarı içerisi için)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
alabıldığı kadar un.
Üzeri için yumurtanın sarısı ve çörekotu.
Yapılışı
Önce mayayı bir çay bardağı su ve şekerle mayalanması için bekleyin.
Daha sonra bütün malzemelerimizi yoğurup yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamuru 15 dak mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamurumuz mayalandıktan sonra göz kararımızla üç eşit parça alıp elimizle bu üç parçayı ayrı ayrı rulo yapıp daha sonra saç örgüsü gibi örüyoruz.
Üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirdikten sonra 180 derecedeki fırınımıza üzeri kazarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
Ve tarifimi 73. hafta porslen demlik çay saati etkinliği için http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/ arkadaşıma gönderiyorum
Etiketler:
açma nasıl yapılır,
açma tarifi,
çörek otu,
hamur işi,
pofuduk poğaça,
saç örgülü açma,
un,
yumurta
2 Mart 2012 Cuma
cumanız Mübarek Olsun
Ya Adl!
Sensin zulme uğrayanların dayanağı
Sensin mahzun kalplerin sığınağı
Senin adaletindir sığındığım senin nizamındır güvendiğim
Nefsime zulmetmekten koru beni
Adaletine razı eyle nefsimi
Eğrilmekten koru kalbimi
Rızana göre ölçülendir beni
Mizanında güzel eyle akıbetimi
Kolay eyle sorgu sualimi
Hesap verme inceliğiyle yaşat beni
Zulmetmekten uzak eyle beni
Zulme uğramaktan koru beni ( AMİN )
Cumanız, İslamın güneşi kadar aydın, bir müminin tebessümü kadar tatlı,Muhammedül Emini (sav) hatırlatan Gül kadar güzel olsun..
Leyla..
1 Mart 2012 Perşembe
Çayeli Üsulü Kuru Fasulye Yemeği
Kuru fasulye dedinmi bizim çayeli üsülü yapacaksın bol tereyağlı
ister güveçte ister tencerede 2 saat pişecek.
Yanında turşu, pilav ve tatlı.olmalı sevgili eşim için :))
MALZEMELER
Islatılması İçin:
Yarım kilogram kuru fasulye (erzurum ispir)
2 su bardağı süt .
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım litre su
Yarım kilogram kuşbaşı et,
1 adet domates
1 adet çarlıston biber
1 çorba kaşığı salça,
1 çay kaşığı karabiber,
2 kaşık teryağı
Bir çay kaşığı tuz
HAZIRLANMASI
Birgün önceden fasulye tencereye koyulur, içersine yarım litre su, iki subardağı süt ilave edilir ve ertesi güne kadar bekletilir.
Ertesi gün fasulyenin akşamki sütlu suyu dökülür ve aynı ölçüdeki yeni sade su koyulup çok kısık ateşte fasulyeler bır kaynatılıp üste gelen köpüğü alınır altı kapatılır.
Yağı tencereye ilave ederek soğanları, salçayı, biberi,domatesi ve yıkanmış etleri kavurarak 30 dk. pişirin.
Etler suyunu çekince fasülyeleri, sarımsağı veşekeri tuzunu koyun üzerini 2 parmak geçecek kadar kaynar suyu ilave edin. Kısık ateşte 2 saat kadar pişirin. pişirdikten sonra servis yapın.
afiyet olsun
29 Şubat 2012 Çarşamba
Karalahana Sarması ,,,,Rize
Sarmak için saatlerce uğraştım ama masaya geldiğinde hemen bitti.
Aslında bütün yemekler emek değil mi? saatlerce uğraşırsın masaya geldiği gibi bitmiştir.
Kara lahanayı herkes biliyor artık lezzetinden dolayı yanı :))ağız tadını bilenler severek yıyorlar birde lahanası rizeden geldiyse lezzetine doyum olmuyor .fazla söze gerk duymadan fotoğraf herşeyi anlatıyor :))
tarifimi vereyim
Malzeme Listesi:
3 demet karalahana
yarım kilo kemiksiz et
4 tane kuru soğan
1 çay bardağı pirinç
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı salça (bir tatlı kaşığından fazla koymayalım çünkü lahananın tadını bozuyor)
1 çay kaşığı karabiber
yeterince tuz
2 litre kadar su (lahanayı haşlamak için)
2 yemek kaşığı tereyağı
Tarif:
Önce karalahanaların saplarını kopartarak yıkayıp haşlayalım. Karalahanalar haşlanıken, içini hazırlayalım. Pirinçleri yıkayıp derince bir kaba alalım. Eti ince ince doğrayalım Soğanları ayıklayıp küp şeklinde doğrayalım ve pirince ekleyelim. Maydanozları da karışımın içine doğrayalım. Baharatı, tuzu, salçayı malzemeyi harmanlayalım. Haşladığımız yaprakları süzüp tek tek saralım, tencereye dizelim. üzerine iki yemek kaşığı tereyağı ve yeterince sıcak su ekleyip, ocağın altını yakalım. Sarmalar fokurdayınca üzerine gelecek kadar sıcak su ekleyip, ocağın altını kısalım. Kısık ateşte sarmalar pişene kadar (uzun sürebilir) pişirelim. Sıcak sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun.
Etiketler:
ankarada trabzon etk,
ekli karalahana sarması,
karalahana,
lahana,
lazlar,
piriniç,
Rize,
sarma,
soğan
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)




