Güzel bir perşembe gününden herekese selamlar sevgiler rabbim gününüzü bereketli yuvanızı huzurlu etsin..
Bu günlerde karadenize has olan laz böreği ,karalahana sarması ,
balık derken yine yöresel bir yemek vermek istedim.
Malzemeler
3 yemek kaşığı mısır unu .(Ben fırınlanmış mısır unu tercih ederim.)
3 kaşık tereyağı
Bir kase tel veren peynir
3 bardak ılık su
tuz .
Yapılışı
Muhlama nın yapılışı
Bakır tavada tereyağı ve mısır ununu kavurmakla işe başlıyoruz. 10 dk. mısır ununun rengi dönene kadar kavuralım.
Mısır unu bir güzel kavrulduktan sonra 3 su bardağı su ekliyoruz ve bütün malzemelerin fokurdamasını bekliyoruz.
Peynirleri yavaş yavaş eklemeye başlayabiliriz. Bir yandan da karıştıralım ve peynirin kuymağın içinde erimesini bekleyelim.
Peyniride ekledikten sonra kuymağı kısa bir süre kendi haline bırakabiliriz. Tereyağı üste çıkıp kendini gösterdiğinde artık yemeğe hazır hale geldi demektir.
Kuymağı (muhlamayı )kesinlikle sıcak yemenizi tavsiye ederim. Soğuduktan sonra yada ısıtıp sonra yemek gibi bir gaflette bulunmayın
_
