paçanga böreği

Kek kalıbında paçanga böreği, yapmak isteyenler için güzel bir tarifim var. Hem görsel, hem de lezzetli oluyor. 

Paçanga Böreği

MALZEMELERİ:

.

3 tane hazır yufka

.

Sos için

Yarım bardak sıvı yağ

2 tane yumurta

1 bardak süt

1 şişe soda

.

Sos YAPILIŞI:

Sosu için kabımıza süt, yumurta, sıvı yağ ve sodayı koyuyoruz. Çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.

İÇİNE:

2 adet domates

2 adet yeşil biber

2 adet kırmızı biber

1 SB rendelenmiş kaşar peyniri

1/2 SB pastırma

Maydanoz

Sıvı yağ

.

Yapılışı

Biberleri küp küp doğrayın. Orta boy karıştırma kabında kabuğu soyulmuş, doğranmış domatesi, pastırmayı, kaşar peynirini maydanoz ve biberleri karıştırıp harç yapın.

.

Kek kalıbımızı bir güzel yağlıyoruz ve ilk yufkayı kenarlardan taşacak şekilde içine yerleştiriyoruz. İkinci yufkamızı dörde veya beşe bölüyoruz. Hazırladığımız sosa batırıp, çıkarıyoruz ve kalıbın içine yerleştiriyoruz.

.

İç harcımızı üzerine serpiştiriyoruz. Diğer yufkayıda soslayıp harcın üstüne koyup, kalan sosu üzerine döküyoruz. Altta sarkan yufkanın kenarlarını da üzerine bir güzel kapatıyoruz.

.

Kek kalıbının üzerini streç ile kaplayıp, bir gece boyunca buzdolabında bekletiyoruz.

.

Ertesi gün üzerine sıvı yağ sürüp, 200 derecelik fırına atıyoruz ve üzeri güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz. .

Fırından alıp, ilk sıcaklığı gidince kalıbı dikkatlice ters çeviriyoruz ve böreğimizi çıkarıyoruz. Dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…