29 Şubat 2012 Çarşamba

Karalahana Sarması ,,,,Rize


Sarmak için saatlerce uğraştım ama masaya geldiğinde hemen bitti.
 Aslında bütün yemekler emek değil mi? saatlerce uğraşırsın masaya geldiği gibi bitmiştir.
Kara lahanayı  herkes biliyor artık  lezzetinden  dolayı yanı :))ağız tadını bilenler  severek yıyorlar birde lahanası rizeden geldiyse  lezzetine doyum olmuyor .fazla söze gerk duymadan fotoğraf herşeyi anlatıyor :))
 tarifimi vereyim



Malzeme Listesi:

3 demet karalahana

yarım kilo kemiksiz et

4 tane kuru soğan

1 çay bardağı pirinç

yarım demet maydanoz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı salça (bir tatlı kaşığından fazla koymayalım çünkü lahananın tadını bozuyor)

1 çay kaşığı karabiber

yeterince tuz

2 litre kadar su (lahanayı haşlamak için)

2 yemek kaşığı tereyağı
Tarif:
Önce karalahanaların saplarını kopartarak yıkayıp haşlayalım. Karalahanalar haşlanıken, içini hazırlayalım. Pirinçleri yıkayıp derince bir kaba alalım. Eti ince ince doğrayalım Soğanları ayıklayıp küp şeklinde doğrayalım ve pirince ekleyelim. Maydanozları da karışımın içine doğrayalım. Baharatı, tuzu, salçayı malzemeyi harmanlayalım. Haşladığımız yaprakları süzüp tek tek saralım, tencereye dizelim. üzerine iki yemek kaşığı tereyağı ve yeterince sıcak su ekleyip, ocağın altını yakalım. Sarmalar fokurdayınca üzerine gelecek kadar sıcak su ekleyip, ocağın altını kısalım. Kısık ateşte sarmalar pişene kadar (uzun sürebilir) pişirelim. Sıcak sıcak servis yapalım.


Afiyet olsun.

Bu tarifimi


yöresel lezzetler etkinliğine gönderiyorum 

21 yorum:

Gurme Şirine dedi ki...

canım benim merhaba,
bu dolma yenmez mi
hele birde kara lahanadan olunca
hele birde bizim naliya yapınca
gel de yeme...
yerim tabiiiiiiiiiiii
çoook severim...
annem çok yapar
bende yaparım ama o kadar sık değil evde 2 kişiyim zaten...
ellerine sağlık naliyacım...
hemen geliyorum arabayı sizin eve doğru çevirdim :))))
sevgiler canım...

sayanlaruya dedi ki...

Ellerine sağlık dolma yenmezmi zahmetli ve nefis can arkadaşım sevgiler

Aisha's Bazaar dedi ki...

naliya oldu mu şimdi bu :)bööyle güzel güzel bize bakıyor sarmalar,beni ye der gibi:) karalahana sevilmez mi valla bayılırım.ellerine sağlık.sarması uzun sürse de bi lokmada gidiyor:))

Ayhanca Bakışlar dedi ki...

Ellerinize sağlık oldum olası yaprak sarmasını sevmem fakat kara lahana sarmasına bayılırım, çok güzel görünüyorlar, afiyet şeker olsun, saygılarımla, A.e.olunuz...

Yaren Yeşil dedi ki...

naliyaa çok güzel görünüyor..Ellerine sağlık canım benim, afiyet olsun.yarın ben de bildiğimiz lahana saracağım, ayrıca kuru biber dolması le birlikte.. Biz hiç siyah lahana sarması yapmadık. Tadı nasıl bilmiyorum.. Ama bir ara fırsat bulursam denemek isterim.. Canım afiyetle yiyin. Sevgilerimi bırakıyorum..:)

siyahkuğu dedi ki...

ellerine sağlık canım.

yöresel yemek ve örgü dedi ki...

Ellerine saglık leylacıgım karalahana sarmandan şifa niyetine aldım çok güzel olmuş azıcık gözümü açtim bi selam veriyim dedim aramışsın teşekkürler çok zor geçti ameliyat görüşürüz sonra sana hayırlı akşamlar canım

Naliya dedi ki...

sevgili şirineciğim bir karadenizli olarak sevilemez mi asla sarmaya yok demiyorum çorbasınıda çok severim bizler karalahananın çeşitli olan yemekleriyle büyüdük :))

Naliya dedi ki...

sayanım çok saolasın arkadaşım herşey için teşekkür ederim :))

Naliya dedi ki...

Aisha's Bazaar teşekkür ederim arkadaşım hakkınızı helal edin .

Naliya dedi ki...

ayhanca bakışlar karalahana sarmasını ağzının tadını bilenler seviyor sizlerde bu tada dahılsınız .saolasınız.

Naliya dedi ki...

yarenciğim evet en yakın zamanda denemeniz isterim .lahananı 15 dak haşla hemen soğuk suya tut .çünkü sıcak olursa yapraklar çok pişmiş olarak yıpranır ..şimdiden sana kolay gelsin canım .

Naliya dedi ki...

sıyahkuğu teşekkür ederim arkadaşım çok saolasın..sevgiler selamlar.

Naliya dedi ki...

sevgili safiyeciğim hoşgeldin sefalar getirdin çok geçmiş olsun canım .şimdi nasılsın evet seni aradım kızın çıktı .. tekrar yarın ararın nasip kismetse..yakın olsak sana sarma pişirir getirirdim sıcak sıcak ne güzel olurdu hemen şifa niyetine iyileşirdin .hayırlı geceler tekrar geçmiş olsun allah şifalar versin

Nergiz GP dedi ki...

Günaydın, nefis güzel görünüyor. Elinize sağlık. Bloğunuz da çok güzel olmuş, sevgiler.

hafsahatun dedi ki...

öldürdün beni yaaaa....annemi hemen arayıp sipariş veriyorum kargoya versin... sanırım bu işten hep annem zararlı çıkıyo.. (:

kpsszede dedi ki...

Ben kendi bloğumla ilgileniyorum hatta daha bu sabah sevgili profil hızsızımla ilgili bir yazı yazdım:)
Ayrıca Google Amca da senin bloğunla ilgilenecek merak etme, kendisini durumdan haberdar ettim:)

Naliya dedi ki...

merhaba nergis sayfama hoşgeldiniz arkadaşım ..bloğumu beğenmenize sevindim.ben burada yeniyim inşnlah ilerki günlerde bloğum daha güzel olacak. sevgiler..

Naliya dedi ki...

sevgili halımeciğim sen hemen annei ara canım hazır rizede kar felan yok :)) sevgiler canım çok öpüyorum..

Naliya dedi ki...

kpsszede gereksiz eleştiri gizli hayranlıktır dıyorum ve öpüyorum canım sen devam et beni reklam etmeye sayende bloğum reyting kıracak :)))

bir kase lezzet dedi ki...

NALİYACIM HARİKASIN DİYORUM
MUHABBETLE KAL
:))

Yorum Gönder

 

Naliya © 2008. Design By: SkinCorner