tavada çupra

Tavada çupra

Akşama ne pişirsem diyenlere son derece pratik ve lezetli güzel bir tarif.

🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟

Deniz çuprasını soslayarak tavada yaptım .Bu sos özeldir rizede olan kardeşimden öğrendim harika balıkyapar.

malzeme:)

🐟2 adet çupra🐬🐬🐬

🐟3 adet yeşil soğan🧅

🐟2 adet  sarımsak .🧄

🐟yarım demet maydanoz🥬

🐟yarım demet dere otu🥬

🐟yarım su bardağı  sıvı yağ .

🐟1 yemek kaşığı elma sirkesi

🐟4-5adet defne yaprağı🥬

🐟1 çay kaşığı karabiber

🐟

1çay kaşığı susam

🐟1 talı kaşığı tuz

not :Bu sos bütün balıklar için geçerlidir :)

🍴

yapılışı:)

balıklar temizlenip yakanır ve süzülür

Sos için çukur bir tabağa sıvıyağ,sirke, karabiber,çörek otu,susam ve tuz koyup karıştırılır.

Taze yeşil soğan,sarımsak,maydanoz ve dereotu incecik kıyılır tuz ve karabiber ilave edilir karıştırılır.

suyu süzülen balık iyice kurulanır.

 hazırlanan sosun yarısını kullanarak balığın içi ve dışı iyice soslanır.

Balığın içi yeşilliklerle hazırlanan malzeme ile doldurulur 

Tavaya sıvı yağ koyup balıklar  yerleştirip üzerine kalan sos gezdirilir.

Sıcakken servis edilir 

Yanında da mandalına ve limonla yapılmış limonata:))

 salata:) maydanoz salatası çok yakışır bence:

.🐟

.🐟

.🐟

.🐟

.🐟

.🐟

.🐟

.🐟

.🐟

.🐟

.🐟

.🐟

.🐟

#balık 

#balıktarifleri 

#çupra 

#çupratarifi

 #tavadaçupra

#fırındaçupra

 #yemek

 #yemektarifleri

 #yemekler

 #fırınyemekleri 

#akşamyemeği 

#yemektarifi

  #yemekvideolari 

 #kolaytarifler 

#pratikyemekler 

#pratiktarifler 

#akşammenüsü

 #sunum

 #masterchef

 #fresh #freshfish

#fish

 #healtyfood 

güveçte balık buğulama nasıl yapılır

GÜVEÇTE BALIK • 

Balık sevenlere gelsin

Sağlıklı, lezzetli ve hafif bir yemek

Malzemesi

1 kg. Fileto kesilmiş #alabalık 

4 adet domates

4 adet yeşil biber

2adet kırmızı kapya biber

1 adet soğan

3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı tozbiber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pulbiber

3 yaprak defne

2 yemek tereyağ..

Yapılışı

Bir fırın güveç tepsisine 4 tane kabukları soyulmuş domatesi küp küp doğruyoruz. Kırmızı ve yeşil biberleri yemeklik doğruyoruz. 1 tane kabukları soyulmuş kuru soğanı  doğruyoruz. 2 diş soyulmuş sarımsağı minik minik doğruyoruz. Üzerine tuz ve baharatları serpiyoruz ve yarım çay bardağı sıvı yağ gezdiriyoruz. Hepsini harmanlayarak tepsiye yayıyoruz. Üzerine ayıklanmış ve yıkanmış  alabalığını koyuyoruz. Balıkların üzerlerine biraz tere yağ gezdiriyoruz.180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. 

Afiyet olsun.

.

#fırındabalık #güveçtebalık  #soğan #domates #sarımsak #tereyağ

 #keşfet #instagram 

#evdekaltürkiye 

#hayatevesığar #food 

#keşfet#lezzetrium

#mutfakbecerileriniz#mucizetatlar

#gorsellezzetler#duygululezzetler

#sunumdurağı#hayatburada

#yemekkokusu#yemek

#tasty#yummy#mutfakmeclisi

#balık

#balıkbuğulama

TEPSİDE PALAMUT YEMEĞİ

Uzun zamandan sonra mevsimini kaçırmadan
 bir müddet önce yapmış olduğum
 lezzeti yiyenler tarafında onaylanan
 tepside  palamutu paylaşmak istedim.

Soğanı domatesi  halka halka doğradım
 tepsinin  altına dizdim 
Üzerine fileto kestiğim palamut dilimlerini sıraladım,
üzerine yeşil biber limon dilimi tuz ve tereyağı
 ilavesiyle yarım bardak kadar su ilave ettim.
Tepsiyi ocakta pişirdim 
 balık çabuk pişiyor.
Tabakta ki halini çekemedim çünkü sıcak servis yaptım.
Fırsatım olmadı.

Hamsili Pilav

Merhaba arkadaşlar 

Karadeniz bölgemizin vaz geçilmez lezzetlerinden bir tanesi daha:)).

Hamsinin zamanı  geçsede benim  için sorun değil kışın hamsinin bol olduğu zaman alıp dolaba koyarım her zaman elimin altında bulunsun diye.

Gelelim Tarife:))

malzemeler:

1 kg kılçıkları ayıklanmış hamsi

2 adet soğan

1,5 su bardağı pirinç

 dolmalık fistık,kuş üzümü

nane, maydanoz, karabiber tuz

İç pilav yapılır, 

Soğanlar ince ince doğradım, biraz sıvıyağda pembeleşinceye kadar karıştırdım, suyu süzülen pirinçleri ekledim, nane, maydanoz,fistık,kuş üzümü, karabiber ekleyerek tatlandırdım, pirinçlerin üzerini biraz geçecek kadar su ekledim, çok kısık ateşe aldım.

Diğer yandan yağlanmış güveç kaplarının içine kılçıkları çıkarılmış hamsileri sıraladım,

 üzerine suyu tam çektirmeden iç pilav koydum

  üzerine fotoğrafta görüldüğü gibi hamsileri sıraladım .

Önceden ısıttığım 230 derece fırında yaklaşık 40-5o dakika hamsilerin üzerleri kızarıncaya kadar pişirdim.

Not : verdiğim tarif 4 kişilik..

Afiyet olsun

 sevgiler,selamlar

Bu tarifimi ayrıca sevgili

http://www.safiyeile.blogspot.com/

"yöresel lezzetler etkinliğine"

gönderiyorum,kolay gelsin :)))

Fırında Çupra

Hepinize merhabalar..

Lezzetli bir balık sofrası kurmak istiyorsanız deniz çuprasını soslayarak fırında yapın:))

Malzemesi:)

4 adet  deniz çuprası

10 adet yeşil soğan

1 baş sarımsak .taze olsada olur

yarım demet maydanoz

yarım demet dere otu

yarım su bardağı sıvı yağ .Riviera veya findik yağı.
( ben findik yağıyla yaptım).

Sosu:))

2 limon birtanesinin suyu birtanesinin dilim,

1 yemek kaşığı elma sirkesi

4-5adet defne yaprağı

20 adettane karabiber

2 çay kaşığı anason

2 çay kaşığı rezene

2 çay kaşığı susam

1 talı kaşığı tuz

not :Bu sos bütün balıklar için geçerlidir :)

Yapılışı:)

Önce balıkçıya gittim:))

Balıkları temizleyip yıkadım ve süzdüm

Sos için çukur bir tabağa sıvıyağ,sirke,limon suyu,tane karabiber,anason,rezene,çörek otu,susam ve tuz koyup karıştırdım.

Taze yeşil soğan,sarımsak,maydanoz ve dereotunu incecik kıydım az tuz ve karabiberi ilave ettim.

Suyu süzülen balığı iyice kuruladım..

Hazırlanan sosun yarısını kullanarak balığın içinı ve dışını  iyice sosladım.

Balığın içinı yeşilliklerle hazırlanan malzemem  ile doldurdum üzerine limon dilimleri ve defne yaprakları koydum..

Fırın kağıdı serili tepsiye yerleştirip üzerine kalan sos gezdirdim.

200derece fırında 30 dak pişirdim.sıcakken servis ettim.bu kadar :))

Afiyet olsun

 sevgiler,selamlar

Bu tarifimi ayrıca sevgili

http://safiyeile.blogspot.com/

"yöresel lezzetler etkinliğine"

gönderiyorum,kolay gelsin :)))

Hamsili ekmek

Karadeniz yöresi lezzetlerinden birtanesi hamsili ekmek :))

(Kapçoni cari) veya "hamsikoli"diye söylenir. 

Doyurucu ve bereketli bir yemek bizim evde de bol bol tüketilir:))

Malzemeler:

1 demet pazı

Bir kase hamsi

2 tane havuç

4 sap taze soğan

4 sap pırasanın yaprakları

2 adet domates

4-5 adet sivri yeşil biber
1 demet dereotu
1demet maydanoz

1 demet  nane

alabildiği kadar mısır unu

1 çay b. sıvıyağ

1 su bardağı ılık su
karabiber ,kırmızı biber ,kuru nane 

HAZIRLANIŞI:

İlk olarak 1 demet pazı, 4 sap taze soğan,1 demet dere otu,1 demet maydanoz,1 demet  nane ve 

4 sap pırasanın yaprakları doğranıp bir karıştırma kabına alınır.

üzerine 2 rendelenmiş havuç ,5 adet sivribiber ve 2 domates doğranarak eklenir.üzerine

tuz ve kırmızı ve karabiber eklenerek hafif suyu çıkana kadar ovulur.Hamsiler 

doğranarak eklenir.daha sonra üzerine 1 su bardağı ılık su ve 

1 çay bardağı sıvıyağ eklenir.alabildiği kadar mısır unu ile yoğurularak

tepsiye dökülür.fırında üzeri kızarana kadar pişirillir.

Afiyet olsun
 sevgiler,selamlar

Bu tarifimi ayrıca sevgili
 http://safiyeile.blogspot.com/ 
"yöresel lezzetler etkinliğine"
gönderiyorum,kolay gelsin :)))

Fırında İstavrit

Dün akşam balık pişirirken balığın karnında ki Hz.Yunus a.s in duası geldi aklıma 

“La ilahe illa ente subhaneke innî kuntu minez-zalimîn.”

”Senden başka ilah yoktur, sen yücesin, gerçekten ben zulmedenlerden

oldum”

diye duada bulunmuştu..

Bazen içine daldığımız onca karanlıklara rağmen,tevbe etme gereği duymayız.Önemsemeyiz,yok sayarız belki günahlarımızı.Derin ve içten dualar için Yunus’un, balığın karnındaki hali gibi bir hal gerekir bize ki; farkedelim gafletimizi ve ne kadar zavallı oluşumuzu…

Güzel, sağlıklı ve bereketli bir hafta diliyorum gelen tüm misafirlerime..

Bizim evdede balık yeme sezonu  hiç bitmez :))

Denizden babam çıksa yerim diyenlerdenim.Deniz mahsüllerinin hepsini çok severim.Hatta yemeye doyamam bu nedenle hazırlamaktanda son derece keyif alıyorum.

Neyse bu muhabbet uzar gider böyle... lafı uzatmadan pratik fırında balık tarifimi vereyim.

Mazeme listesi:

1 kilo istavrit

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı pul biber

2 avuç mısır unu

yeterince tuz

Mısır ununun ve kekiğin, pul biberin balığa ne kadar lezzet verdiğini tahmin edemessiniz pişirirseniz bana hak vereceksiniz.

Hazırlanışı :))

Balıkları yıkayıp süzülmeye bıraktım,süzüldükten sonra baharatını ,tuzunu, mısır ununu ilave edip iyice harmanladım.

Harmanladığım balıkları tepsiye dizdim, üzerine zeytinyağını gezdirdim.

Önceden kızdırdığım 200° C fırında kızarana kadar pişirdim.

Balık sevenlere ve yiyenlere saygılarımı sunup,bol balıklı günler diliyorum.

"Afiyetle Kalın"

Sevgili Safiye

http://www.safiyeile.blogspot.com/ 

arkadaşımın yöresel yemek etkinliğine yolluyorum arkadaşıma kolaylıklar  bol katılımlar dilerim...

Fırında Sebzeli İstavrit

Bu gün hafif serin bir günden merhaba diyorum sizlere:))

Kaç gündür bloğuma ve siz değerli arkadaşlarıma  takipte olan ziyaretçi misafirlerime uğrayamadım:((kusura bakmayın beni yalnız bırakmayıp  yaptığınız yorumlarınız için  çok teşekkür ederim .

Bugün fırında istavrit  tarifim var ,nasıl yapıldığını  paylaşıp ve

 sevgili 

http://www.safiyeile.blogspot.com/

 arkadaşımın  etkinliğine yollacayağım:))

Haftada en az bir kere balık yeyin dıyorum :))ve çok faydalıdır diye ekliyorum :)

Yapılışı :)

Balıklar bir güzel temizlenir , yıkanır ve tuzlanır. Firin tepsisinin içine serdiğimiz firin kağidinin üzerine dizilir. Domates soğan baharatlar balıkların üzerine tuzlanarak serpilir. lımonlaralada süsledigimiz tepsimiz, firinda balıklar kızara kadar pişirilir.

Balığımız pişti,öncesinde güzel bir mercimek çorbası yaptım,yanınada bolca salata nefis bir akşam yemeğiydi.

Sağlıklı,lezzetli,pratik tarifimi mutlaka denemelisiniz.

Sevgiyle kalın,